Jen的生活藝事

　　哇～～又到了一年一度的黑鮪魚季啦！今年非常榮幸受到高雄朋友的邀請，大家一起要去吃美味的「黑鮪魚」啦！不過說真的，我自己本身倒是沒有對「黑鮪魚」生魚片特別的愛好，ㄧ方面是自己比較喜歡吃鮭魚，另一方面是在北部地區難吃到「正港的」黑鮪魚啦，所以囉～～這次準備要好好嚐嚐一下真正的東港黑鮪魚！

　　「黑鮪魚」的肉是有分的喔！一般可分成五種：「上腹」、「中腹」、「後腹」、「赤身」、「魚腹尾」，「上腹」的部份就是傳說中最美味、最頂級的地方，有著魚類豐富的脂肪，肉眼看上去，肉片也呈現帶雪花般的顏色，據說吃起來猶如霜降油脂在口中細細融化的感覺，濃郁的油脂香輕易地在口中化開，十分美味，價格可是從ㄧ斤 4000 元起跳呢！而其他部位的價格就逐步下降，直到「赤身」的部位皆可以當作生魚片食用，而「魚腹尾」的部份通常是用來料理而已，比較少拿來當生魚片吃，一斤約 600 元。我們為了比較部位吃起來的差異，所以就訂了「上腹」與「赤身」兩大部位的生魚片（沒辦法每一部位都訂啦！因為實在是太貴了....  ）。



前兩張是上腹，第三張是赤身

　　如果要問我吃起來的感覺呢，這個嘛～～傳說中最極品的「上腹」部份，口感確實像許多饕客所說的「入口即化」，也有濃郁的油脂香，十分美味！但不知道是我吃太多了，還是我自己本身比較不喜歡那種油脂的感覺，吃到後來反而有點覺得嘔心起來了....  ... 有人說，喜歡生魚片那種濃郁油脂味的人，一定會喜歡上「黑鮪魚」的滋味，而且ㄧ旦喜歡上了，就很難擺脫了。至於「赤身」部位，我覺得倒是挺爽口的！